“想吃猪蹄，又想吃土豆^_^”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
猪蹄炖土豆的做法步骤
-
1葱，姜，蒜，香菇切好备用。（葱姜蒜再多备一份） -
2猪蹄洗净剁块，不用太大，锅中放水猪蹄冷水下锅，放入葱姜蒜，倒入适量白酒或料酒，煮沸出血水，捞出浮末，把猪蹄捞出备用，汤不用倒，留着备用。 -
3锅底放少量油，加入五粒冰糖（可用白糖，一个猪蹄五六粒冰糖就可以，我放多了^_^，所以就弄好后就盛出了一些）。 -
4小火慢慢熬，熬至冰糖溶化成焦糖色就可以了。一定要小火哦！ -
5糖色炒好后放入煮好的猪蹄翻炒均匀上色。 -
6猪蹄上色后，放入葱姜蒜和香菇翻炒均匀。 -
7倒入之前的汤，没过猪蹄多一点，再根据自己口味加入适量的辣椒，麻椒，盐，鸡精，白酒。水开后转中小火炖一个半小时，中间可以看下，汤少了可以加入一些开水，有压力锅的直接选炖猪蹄就可以。 -
8土豆切块，块稍微大一点，过两遍水，去下淀粉，在水里浸泡，等着猪蹄就可以了。 -
9猪蹄炖好后放入土豆块，再炖十五分钟就可以了。放入土豆块后，尝下咸淡，根据自己口味适当加入一些盐。 -
10啦啦啦，出锅^_^
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 洋葱拌木耳
- 油淋生菜
- 炒馕
- [爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
- 金花菜炒文蛤
- 虾皮拌小素鸡
- 桂花山药
- 促进青少年生长发育-----〖小餐包烩牛筋〗
- 马兰头炒饭
- 雪菜蚕豆年糕汤
- 【椰香紫薯糕】------紫色浪漫的邂逅
- 芒果黑米粥
- 咖喱鱼丸
- 北极贝
- 里脊肉煮豆腐
- 锅贴
- 烤牛排
- 土豆烧五花肉
- 炸黄瓜香鱼
- 一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐
- 蚕豆炒夜开花
- 老酱烤五花肉
- 上海青炒腊肉
- 土豆煎饼
- 蒜烧茼蒿
- 什么母什么勤的成语
- 什么母什么命的成语
- 什么母什么国的成语
- 什么母什么墓的成语
- 什么母什么妻的成语
- 什么母什么宾的成语
- 什么母什么恩的成语
- 什么母什么惠的成语
- 什么母什么权的成语
- 什么母什么杼的成语
- 什么母什么箭的成语
- 什么母什么虾的成语
- 什么母什么迁的成语
- 什么母什么邦的成语
- 什么母什么饭的成语
- 次韵沙允恭感怀二首（明·董纪）
- 次韵沧洲雅集五首（明·黄衷）
- 次韵河阳张先父秀才（宋·沈与求）
- 次韵治芗观落日诗（清末近现代初·陈曾寿）
- 次韵泌雨后（宋·陈著）
- 次韵泐上人（元·丁复）
- 次韵法林禅寺（宋·释德洪）
- 次韵法真禅师送曾敬之宣德昆仲（宋·释道潜）
- 次韵法芝举旧诗一首（宋·苏轼）
- 次韵法观送红梅栽（宋·葛立方）
- 次韵泛舟仲秉有诗（宋·冯伯规）
- 次韵泰泉草堂避暑四首（明·黄衷）
- 次韵泸帅范郎中再和所送李季允韵见寄（宋·魏了翁）
- 次韵洁堂五日（宋·马廷鸾）
- 次韵洁堂别岁（宋·马廷鸾）
- 2008年度中国最佳科幻小说集
- 桥梁工程(上土木工程专业用)/高等学校教材
- 破冰前行第一年--北京高中新课程首轮实验纪实与思考/北京市普通高中新课程实验社会传播与理解系列丛书
- 链接分析--信息科学的研究方法/现代信息科学译丛
- 知识管理
- 文科高等数学基础教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 干什么都挺烦(共3册)
- 商品学(高等职业教育经济管理类专业系列教材)
- 数字信息资源战略规划--基于我国学术数字信息资源公共存取战略的分析/信息管理科学研究前沿丛书
- 计算机辅助设计3DS MAX的应用(附光盘)/高职高专艺术设计教育丛书
- 工程弹性力学(高等院校工科专业研究生力学教材)
- 透视前后的空间体验与建构/中国城市规划建筑学园林景观博士文库
- 医药应用数理统计(高等医药院校药学专业教材)
- 深入浅出面向对象分析与设计(中文版)
- 令孩子惊奇的122个科学发现和科学知识