“想吃猪蹄，又想吃土豆^_^”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
猪蹄炖土豆的做法步骤
-
1葱，姜，蒜，香菇切好备用。（葱姜蒜再多备一份） -
2猪蹄洗净剁块，不用太大，锅中放水猪蹄冷水下锅，放入葱姜蒜，倒入适量白酒或料酒，煮沸出血水，捞出浮末，把猪蹄捞出备用，汤不用倒，留着备用。 -
3锅底放少量油，加入五粒冰糖（可用白糖，一个猪蹄五六粒冰糖就可以，我放多了^_^，所以就弄好后就盛出了一些）。 -
4小火慢慢熬，熬至冰糖溶化成焦糖色就可以了。一定要小火哦！ -
5糖色炒好后放入煮好的猪蹄翻炒均匀上色。 -
6猪蹄上色后，放入葱姜蒜和香菇翻炒均匀。 -
7倒入之前的汤，没过猪蹄多一点，再根据自己口味加入适量的辣椒，麻椒，盐，鸡精，白酒。水开后转中小火炖一个半小时，中间可以看下，汤少了可以加入一些开水，有压力锅的直接选炖猪蹄就可以。 -
8土豆切块，块稍微大一点，过两遍水，去下淀粉，在水里浸泡，等着猪蹄就可以了。 -
9猪蹄炖好后放入土豆块，再炖十五分钟就可以了。放入土豆块后，尝下咸淡，根据自己口味适当加入一些盐。 -
10啦啦啦，出锅^_^
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香葱蟹柳米饭饼
- 韭菜鸡蛋馅水饺
- 莴笋胡萝卜烧鸡
- 烤羊排
- 虾仁蘑菇豆腐
- 枸杞黄冰糖酒酿
- 蒜香五花肉
- 腊肠油菜蕻炒饭
- 鸡蛋炒绿豆糯米粽
- 蒸茼蒿
- 焖煎白姑鱼
- 蒜蓉粉丝扇贝
- “家乡美食”鹌鹑蛋煎馒头片
- 炒小白菜
- “家乡美食”红枣怀山大米粥
- “家乡美食”葱香玉米煎蛋
- 茄汁豆腐鸡蛋炒熟面
- 锅塌豆腐
- 三鲜饺子
- 家常素饺
- 春色满园
- 爽口香辣拌木耳
- 荷包蒸饺
- 菠菜蒸蛋
- 牛肉馅饼
- 什么什么奢失的成语
- 什么什么奢淫的成语
- 什么什么奢花的成语
- 什么什么奥旨的成语
- 什么什么女儿的成语
- 什么什么女卑的成语
- 什么什么女女的成语
- 什么什么女妁的成语
- 什么什么女妆的成语
- 什么什么女姿的成语
- 什么什么女娼的成语
- 什么什么女嫁的成语
- 什么什么女子的成语
- 什么什么女家的成语
- 什么什么女往的成语
- 越僧无涯号栖云乞赋（元·张翥）
- 越僧诗（明·无名氏）
- 越公上人洛中归寄南孟家兄弟（唐·李洞）
- 越公堂（宋·冯山）
- 越剧女伶（近现代·宋词）
- 越十日陪使君汪内翰复来（宋·黄公度）
- 越华书院呈叶兰台先生（清·梁霭）
- 越华馆忆曾传轺（近现代·李洸）
- 越南河内泰柑禅寺亦净亦禅，寺中比丘尼不通（当代·熊盛元）
- 越南阮鼎南来书订交并寄其所著《桑海泪谈南（选二）（近现代·张瑞玑）
- 越台书感（清·丘逢甲）
- 越台井（宋·方信孺）
- 越台夜雨（宋·周紫芝）
- 越台怀古（明·王佐（汝学））
- 越台怀古（清·邓廷哲）
- 中国资本主义的发展和不发展--中国近代经济史中心线索问题研究/经济研究系列/中国社会科学院文库
- 泌尿生殖系统健康300问/常见病自我防治丛书
- 可撕式金银色四色配色手册(美术设计师必备色谱)(精)/美术设计师配色丛书
- 小儿病奇效良方/奇效良方丛书
- 新编大众点心
- WTO与中国企业国际化/国际问题研究系列/中国社会科学院文库
- 理财一本通(活学活用版)
- 2007上海服务业发展报告/2007上海产业发展报告系列
- 历代名人姓名解读与取名技巧
- 发展中国家的经济发展战略与国际经济新秩序/国际问题研究系列/中国社会科学院文库
- 2007上海民营经济暨中小企业发展报告/2007上海产业发展报告系列
- 拉丁美洲的经济发展
- 美国农业政策/国际问题研究系列/中国社会科学院文库
- 2007上海工商业协会发展报告/2007上海产业发展报告系列
- 亚太经合组织与中国/国际问题研究系列/中国社会科学院文库