“芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。
1、清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
2、促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
3、提高免疫力
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜.
4、降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
5、抗癌
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
社区网购的芦笋，把梗炒了，嫩尖部分准备烤着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸肉炒芦笋的做法步骤
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1芦笋洗净。 -
2切滚刀或斜切。
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3锅烧开水，放小许食用油。
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4放芦笋，烫变色即可。
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5取咸肉。
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6切片。
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7炒花生米的锅。
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8直接放咸肉煎至两面金黄。
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9放芦笋翻炒。
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10炒均匀。
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11放鸡精。
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12放食盐。
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13炒至调味品溶化即可。
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14装盘。
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15成品。
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16成品。
小窍门
用了咸肉，所以食盐一定不要放多了。
使用的厨具：不粘锅
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