“每逢初春，清明时节到来，春季限定小食青团绝不容错过。
胖乎乎绿油油的青团，Q弹软糯不沾牙，香浓的肉松蛋黄充斥着口腔，每一口都是春天的气息，真的太好吃啦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海苔肉松青团的做法步骤
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1准备好全部食材。 -
2咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
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3糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
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4接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
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5然后倒入麦苗汁，搅打成团。
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6面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
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7豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。
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8面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
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9放入蒸箱，100度12~15分钟。
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10放入蒸箱，100度12~15分钟。
小窍门
1、出炉刷点油可以防粘、保湿；
2、蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟；
3、文章出自@水怜忧。
2、蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟；
3、文章出自@水怜忧。
使用的厨具：厨师机
所属分类：
小吃
清明