“说到家常炒饭酱油炒饭是最平常不过的了。简单的调料，配上简单的技法。平平淡淡。却很有家的味道。冬日暖心炒饭。酱油饭”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱油炒饭的做法步骤
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1做炒饭最重要的就是这个米饭一定要用隔夜的熟米饭。我这个是昨天昨天中午就蒸好的在冰箱里面密封放了一晚上。倒上酱油，搅拌均匀。 -
2热锅。起猪板油等猪板油融化的时候，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒。鸡蛋不要炒干了。迅速的倒入米饭。用大火炒两分钟。炒出里面的水分。 -
3转小火慢慢翻炒。炒这个饭粒呈颗粒状。加入葱段。翻炒几下， -
4加入切碎的白菜。鸡精和胡椒粉。继续翻炒。 -
5起锅。摆好造型，撒上葱花。放点芹菜叶和红萝卜装装饰。
小窍门
如果没有隔夜的，陈米饭。用新鲜的饭一定要用硬一点的。
使用的厨具：炒锅
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