“自从07年考上大学来到成都到现在，吃了无数次的干锅，中翅的，鸡杂的，鱿鱼的，爽脆的各种各样的干锅，自己最终爱中翅的干锅，今天给大家介绍四川的香辣鸡翅干锅。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣干锅鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。 -
2准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。 -
3腌制好的鸡翅用油煎制金黄。 -
4金黄出锅。 -
5炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。 -
6蘑菇炸制出香味捞出，备用。 -
7土豆切长条炸制金黄。 -
8葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。 -
9炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。 -
10放入豆芽。 -
11再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。 -
12锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。 -
13把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。 -
14把煮熟的粉条扑在锅底。 -
15花椒爆香弄花椒油。 -
16把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
成都特色菜，注重麻辣~~~希望你会喜欢
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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