诗文 | 【徽菜】--鸡蛋锅贴 |
释义 |
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食材明细
鸡蛋锅贴的做法步骤
小窍门
1、拌肉馅时要朝一个方向搅打起筋,中间不宜改变方向;
2、锅贴是先蒸后煎,配以鸡蛋液煎后,色呈金黄; 3、打鸡蛋液时要朝一个方向搅打,中间不宜改变方向,搅至起泡为宜。
使用的厨具:平底锅
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