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诗文 蒜蓉辣椒酱
释义
蒜蓉辣椒酱的做法
“小时候就很爱辣,吃饭的时候来一小勺,真的是太下饭了,以前都是奶奶做,现在自己有家庭了,所以有些东西都要自己慢慢的学会。”

食材明细

主料
  • 辣椒 两斤
  • 适量
辅料
  • 盐巴 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 植物油 适量
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:1
    1
    辣椒洗净晾干不要有生水。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:2
    2
    我用的是料理机,把辣椒和蒜全部打成末,
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:3
    3
    锅里放油烧成六成热把辣椒倒进去翻炒。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:4
    4
    加一小勺白酒接着放盐,白糖,可以放一点鸡精调味翻炒五分钟就ok了。接着等辣椒酱放凉了以后装进玻璃瓶。就可以了。

小窍门

放油的目的可以让辣椒保存时间久一些,我每年都要做一大罐够吃一年的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/15 12:14:21