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诗文
葱姜炒梭子蟹
释义
食材明细
主料
梭子蟹
2个
辅料
葱
1棵
姜
1块
蒜
1个
淀粉
3勺
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葱姜炒梭子蟹的做法步骤
1
梭子蟹掀去蟹壳,去心、胃、肺。用手掰下蟹钳,剩余部分用到切成4块。
2
葱切段,姜切片。蒜切末(蒜多一些)。
3
蟹块沾干淀粉下8成热油锅炸至金黄。取出摆在厨房吸油纸上沥油。
4
新起油锅(少油,和炒菜一样),小火爆香蒜末,取出。再爆葱姜,爆香后,加入蟹块大火炒。加入生抽、料酒、糖、盐,蒜末。翻炒均匀后,出锅。完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:54:30