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诗文 香菇酿
释义
香菇酿的做法

食材明细

主料
  • 干香菇 12朵
  • 肉末 200g
  • 马蹄 100g
辅料
  • 葱花 适量
  • 上海青 适量(摆盘用)
  • 10g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香菇酿的做法步骤

  • 香菇酿的做法步骤:1
    1
    备好图中材料
  • 香菇酿的做法步骤:2
    2
    香菇洗干净,用热水泡发
  • 香菇酿的做法步骤:3
    3
    马蹄剁碎,拧去多余水分
  • 香菇酿的做法步骤:4
    4
    把切好的马蹄,姜,葱花,肉末,加入蚝油,盐一起搅拌均匀
  • 香菇酿的做法步骤:5
    5
    搅拌好的肉馅
  • 香菇酿的做法步骤:6
    6
    肉馅抓成丸子,放入泡发的香菇上,如图
  • 香菇酿的做法步骤:7
    7
    如图,做好的香菇肉丸上,放入枸杞做装饰
  • 香菇酿的做法步骤:8
    8
    泡发的香菇水,不要倒掉,留着备用
  • 香菇酿的做法步骤:9
    9
    锅内下油
  • 香菇酿的做法步骤:10
    10
    油热后,小心放入,并且煎出香味
  • 香菇酿的做法步骤:11
    11
    煎出香味后,倒入刚才泡发留下的香菇水,然后加入少许酱油,大火焖熟
  • 香菇酿的做法步骤:12
    12
    焖熟后,留少许汤汁
  • 香菇酿的做法步骤:13
    13
    青菜加少许油盐水煮断生,摆盘
  • 香菇酿的做法步骤:14
    14
    剩下的汤汁,加少许淀粉,勾薄芡
  • 香菇酿的做法步骤:15
    15
    摆好后,淋入勾芡好的汤汁即可
  • 香菇酿的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 香菇酿的做法步骤:17
    17
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/18 20:42:12