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诗文 西葫芦炒猪血
释义
西葫芦炒猪血的做法
“猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。此道菜搭配了西葫芦,又很好地补充了维生素C,在口感上也更加丰富了。”

食材明细

主料
  • 猪血 250克
  • 西葫芦 半根
辅料
  • 植物油 20克
  • 适量
  • 葱花 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

西葫芦炒猪血的做法步骤

  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:1
    1
    猪血一块,清洗干净
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:2
    2
    切成长方形片状
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:3
    3
    西葫芦半根,清洗干净
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:4
    4
    切成片状
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:5
    5
    锅中做水,水开后,下入猪血,焯水一分钟,然后捞出沥干水备用
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,入葱花煸炒出香味
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:7
    7
    入西葫芦片,翻炒两分钟
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:8
    8
    撒少许盐,西葫芦微微出汤
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:9
    9
    倒入焯水后的猪血,翻炒均匀
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:10
    10
    出锅,装盘
  • 西葫芦炒猪血的做法步骤:11
    11
    猪血柔软而弹口,西葫芦又脆又嫩,丰富的口感,又带来营养美味

小窍门

猪血提前焯水再炒,可以保持鲜嫩的口感,而且炒时也不会糊锅,不会有腥味
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 6:22:53