食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、淀粉打匀。
-
2锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
-
3锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。
小窍门
菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
使用的厨具：其他
所属分类：
汤类
家常菜