“焖罐肉肥而不腻，瘦而不柴，干豆角越嚼越香，唇齿留香1”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干豆角焖罐肉的做法步骤
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1干豆角50克，用白开水浸泡4小时，泡至柔软，清洗后切段备用。 -
2蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，老抽5克。
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3取炼好的焖罐肉250克，放入锅内烧热，去除多余的油脂，盛出备用。
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4下蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，煸炒出香味。.放入干豆角煸炒2分钟，再放入焖罐肉煸炒2分钟。
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5下入老抽5克，加入300克水。大火烧开，转小火慢煨20分钟。
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6收汁入味即成。（一般不用加盐，收汁前调味），出锅装盘放入蒜苗头，干椒丝。
小窍门
少放水，小火炖，火候到，自然成。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜