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诗文 凉拌猪肝
释义
凉拌猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 生抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒜 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌猪肝的做法步骤

  • 凉拌猪肝的做法步骤：1
    1
    原材料猪肝清水冲洗一遍。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：2
    2
    将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗几次，最后轻轻挤去水分。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：3
    3
    猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：4
    4
    小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：5
    5
    锅中烧水，水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：6
    6
    控干水捞出猪肝。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：7
    7
    猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：8
    8
    。。
  • 凉拌猪肝的做法步骤：9
    9
    。。

小窍门

1、猪肝煮的时候变色就熟了，因为切的很薄，不要煮太久就煮老了。
2、调料可以看自己口味加减，适合自己就好。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/22 21:06:12