食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌猪肝的做法步骤
-
1原材料猪肝清水冲洗一遍。 -
2将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗几次，最后轻轻挤去水分。 -
3猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。 -
4小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。 -
5锅中烧水，水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。 -
6控干水捞出猪肝。 -
7猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。 -
8。。 -
9。。
小窍门
1、猪肝煮的时候变色就熟了，因为切的很薄，不要煮太久就煮老了。
2、调料可以看自己口味加减，适合自己就好。
2、调料可以看自己口味加减，适合自己就好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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