“黄骨鱼是个人比较喜欢的一种鱼类。因为它的刺非常的少，肉质细嫩。特别适合小孩子吃。今天这道菜才用清蒸的方式十分的爽口。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香黄骨鱼的做法步骤
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1新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀，以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。 -
2用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。 -
3姜，蒜，小米辣剁略粗一点。 -
4蒸盘下抹调和油和蚝油。 -
5把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。 -
6沸水下锅。蒸10分钟，用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后，淋上蒸鱼豉油，关火，虚蒸五分钟。 -
7起锅，撒上葱花。清淡又美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜