食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1准备好食材 -
2将小排焯水，然后凉水冲干净沥干水分
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3用一煮锅放入冷水，放入小排，葱姜，料酒大火烧开，小火焖30分钟
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4捞出，放入料酒1茶匙，生抽3茶匙，醋2茶匙，老抽1茶匙调拌均匀，腌制30分钟左右（我是早上腌制，中午烧的，很入味）
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5用炒锅放入适量油（不需要太多，能翻炒就行）放入排骨，炸至两金黄
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6倒出多余的油，加入糖3茶匙，加入腌制好多余的酱汁，再放入少许排骨汤，大火烧开，小火焖煮10分钟左右
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7等看汤水稠了，加入1茶匙醋，加入适量鸡精，大火收汁即可（我感觉口味差不多所以没需要加盐）
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8装盘，撒上芝麻，趁热吃，酸酸甜甜，特别香...
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9成品图
小窍门
排骨不要煮时间太长，肉太烂没嚼劲就没那么香，炸至两面金黄才香，口味也可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：炒锅
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