“生活要精致
茶叶蛋也要高大上
同样是煮茶叶蛋
只要稍稍添加几个步骤
就能让茶叶蛋尽享花样年华
让日子过得充满情趣。。。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
-
1小锅放冷水，加一点盐，鸡蛋放入。开火煮10分钟 -
2鸡蛋煮好捞出放到冷水里浸泡 -
3泡好凉透之后，把鸡蛋壳敲碎，剥去外壳 -
4香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上 -
5打湿的纱布包住鸡蛋，用棉线绑紧 -
6另起一锅里面放冷水，把全部调料放入，开火煮沸。转小火，把鸡蛋放入，水要淹过鸡蛋，煮15分钟 -
7大约煮到鸡蛋已经露出卤汁，关火。然后浸泡四个小时以上或过夜 -
8漂亮的花样茶叶蛋就完成了
小窍门
鸡蛋煮好一定要泡在卤汁里一段时间，入味
用过的卤汁不要倒掉，放冰箱冷藏，下次还能用
用过的卤汁不要倒掉，放冰箱冷藏，下次还能用
使用的厨具：煮锅
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