“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煎鱼块的做法步骤
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1草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。 -
2腌好的鱼块粘生粉。 -
3煎锅里一点点油，下鱼块煎。 -
4翻面煎。 -
5盖上盖子焖一会。 -
6再翻面。 -
7各个面都煎到。 -
8全部煎熟，出锅。
使用的厨具：平底锅
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秋季食谱