“牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
秋冬食牛肉，有暖胃作用，为秋冬补益佳品。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁牛肉的做法步骤
-
1牛肉切块焯一下。 -
2洋葱切块。 -
3胡萝卜切丁。 -
4土豆切滚刀块。 -
5牛肉下入砂锅，加老抽、葱姜、山楂、醋、八角、盐、煮一个小时以上。 -
6把洋葱、土豆、胡萝卜炒，炒出洋葱的香味儿。 -
7加番茄酱炒，然后把砂锅里的牛肉和肉汤倒入，继续煮。 -
8汤汁浓稠时，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜