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诗文
法棍面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
400克
低筋面粉
100克
辅料
酵母
5克
水
300克
调料
盐
8克
咸香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
法棍面包的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:高筋面粉400克,低筋面粉100克,酵母5克,盐8克,水300克,面和好,醒发一倍大。
3
醒发一倍大,下等量剂子,团圆松弛15分钟。
4
取一个面团排气,抻长。
5
从一边卷起,用手按压边缘,对折按压手法一样,搓长条,继续松弛15分钟。
6
松弛好,按压排气同上手法,做好型。
7
二次醒发一倍大,表面撒适量干粉,划出纹路。
8
烤箱提前预热,上下火200度,温度仅供参考。
9
成品图。
10
成品图。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 16:38:52