“昨天有客人来家里玩，考虑到老人与小孩于是做了这款松软的法式海绵蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
法式海绵蛋糕的做法步骤
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150克黄油隔水融化备用 -
2六个鸡蛋和150克白糖倒入打蛋盆，放到热水锅上用手动打蛋器一边搅打一边加温 -
3当蛋液温度达到40时端离打蛋盆 -
4用电动打蛋器高速打发蛋液 -
5打至提起打蛋头画8字几秒内不消失即可 -
6分三次筛入低筋面粉，每次筛入都要用橡皮刮刀彻底的翻拌均匀，记得不要划圈拌 -
7倒入黄油继续翻拌均匀 -
8拌匀的蛋糕糊倒入25×25的不粘烤盘轻震几下，震出大气泡 -
9放入上下火180度预热好的烤箱中层，烤制20分钟即可 -
10出炉后晾凉切块 -
11成品图 -
12也可以取两片，中间夹上自己喜欢的馅
小窍门
低筋面粉要分三四次筛入，而且每次筛入都要彻底的拌匀。每台烤箱温度都有差别，务必根据自家烤箱温度进行调节.
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶