诗文 | 早餐小馄饨 |
释义 |
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食材明细
早餐小馄饨的做法步骤
小窍门
肉馅每家调的都各有特色,以前我都很神奇于我妈在调馅的时候光凭鼻子就能闻出咸淡,惊为天人,现在的我居然也能学得一二,好开心!肉馅配比:250g猪肉末水3大勺生抽1/2大勺黄酒1小勺盐3g糖4g生姜末5g香油1小勺看口味这次又加了一勺照烧汁,我家口味偏淡,大家酌情。
因为是冰冻的,所以在水开后,又加了一次凉水,现包的一般一次浮起再煮个1分钟看皮子透明肉肉的颜色变了之后就可以了。 鱼肉是在做熏鱼时剔了一部分,不多,用刀背剁碎之后加入到肉馅中。 为了节约早上的宝贵时间,同学们可以隔夜包好,冻在冰箱,早上直接取出煮上哈!
使用的厨具:煮锅
所属分类:
馄饨
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