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诗文 菌菇蒜薹
释义
菌菇蒜薹的做法

食材明细

主料
  • 袖珍鲍菇 100克
  • 干木耳 5朵
  • 蒜薹 200克
  • 胡萝卜 半截
  • 腊肠 半根
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

菌菇蒜薹的做法步骤

  • 菌菇蒜薹的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：2
    2
    鲍菇洗净，切成小条。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：3
    3
    蒜薹胡萝卜洗净，切段，腊肠撕去肠衣，切片。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：4
    4
    黑木耳泡发，洗净并用手撕成小朵。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：5
    5
    炒锅加热注油，放葱姜爆香。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：6
    6
    先放腊肠片下锅翻炒片刻。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：7
    7
    再放胡萝卜微煎一小会儿。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：8
    8
    再放鲍菇条下锅翻炒2分钟。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：9
    9
    鲍菇变软后，倒入黑木耳翻炒片刻。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：10
    10
    再放蒜薹下锅快炒2分钟。
  • 菌菇蒜薹的做法步骤：11
    11
    最后依次加入少量的盐，半勺生抽，四分之一勺白糖，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装盘。

小窍门

1，食材的炒制时间不一样，放的次序也不同，不能一锅下。
2，全程大火快炒。
3，也可以先将木耳，鲍菇焯水，然后再炒。即可大大缩短炒制时间。
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更新时间：2026/3/14 18:46:47