食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菌菇蒜薹的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2鲍菇洗净，切成小条。 -
3蒜薹胡萝卜洗净，切段，腊肠撕去肠衣，切片。 -
4黑木耳泡发，洗净并用手撕成小朵。 -
5炒锅加热注油，放葱姜爆香。 -
6先放腊肠片下锅翻炒片刻。 -
7再放胡萝卜微煎一小会儿。 -
8再放鲍菇条下锅翻炒2分钟。 -
9鲍菇变软后，倒入黑木耳翻炒片刻。 -
10再放蒜薹下锅快炒2分钟。 -
11最后依次加入少量的盐，半勺生抽，四分之一勺白糖，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装盘。
小窍门
1，食材的炒制时间不一样，放的次序也不同，不能一锅下。
2，全程大火快炒。
3，也可以先将木耳，鲍菇焯水，然后再炒。即可大大缩短炒制时间。
2，全程大火快炒。
3，也可以先将木耳，鲍菇焯水，然后再炒。即可大大缩短炒制时间。
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