“对于丘比那些各式各样的沙拉汁总是很茫然，不知道该怎么用。这一次却突然开了窍。那个香辣味，用来拌凉粉大概会不错。
去买了旋子凉粉，懒得自己做。重点是，旋子凉粉不太好自己做。旋子，应该是那个工具的名称，其实就是一把圆形有柄的刨丝刀，孔洞粗大，可以刨出粗粗的丝。凉粉凝结在脸盆里，扣出，用旋子在表面飞快地旋上一圈，就刮下一束长长的凉粉丝，所以叫做旋子凉粉。自家虽然也可以做凉粉，但却不可能做上那么一脸盆半脸盆的凉粉来刮。半个土司大小的一坨凉粉，也得分两顿来吃，所以，旋子凉粉，还是买现成的比较方便。
用这现成的沙拉汁，拌凉粉就更加简单了，准备一点姜葱蒜，直接浇汁拌和就可以开吃了。空气中隐隐飘来酸辣的香，竟然跟四川凉粉有几分相似。有点儿辣，再加些醋和花椒，应该就更接近川味凉粉了。。。。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣凉粉的做法步骤
-
1用料：旋子凉粉200克，丘比香辣口味沙拉汁25毫升，葱一根，大蒜适量，姜适量 -
2姜蒜洗净剁成茸， -
3葱洗净切细丝。 -
4将凉粉放入盘中，加入姜蒜茸， -
5撒上葱丝， -
6浇上沙拉汁。 -
7拌匀即可食用。
小窍门
沙拉汁用量可以根据自己口味酌情增减。
也可以在此基础上根据自己喜好加醋花椒或其他调料以调整口味。
也可以在此基础上根据自己喜好加醋花椒或其他调料以调整口味。
使用的厨具：其他
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