“加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，让排骨充满了豉香味道，为了中和一下只吃肉太腻还加入了土豆，营养上也中和了一下。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香土豆蒸排骨的做法步骤
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1排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。 -
2加半勺盐和适量生抽。 -
3加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。 -
4土豆切小块排在盘底。 -
5倒上腌制好的排骨。 -
6加两勺香辣豆豉。 -
7撒上一层蒜米。 -
8青椒切段撒上层。 -
9倒上少许蚝油。 -
10蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。
小窍门
喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。
使用的厨具：蒸锅
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