诗文 | 【老式面包】——超柔软超拉丝的美味面包 |
释义 |
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食材明细
老式面包的做法步骤
小窍门
1.开始准备酵头的时候,因为已经到半夜了,我只好把它放进冰箱让它冷藏发酵,好像发酵的并不是很充分,不过好在对最后的成品没什么很大的影响;正常应该是让它自然发酵,到表面冒泡又回落下去才行的;
2.发酵的时候可以使用烤箱的发酵功能,在最下层放一个装满水的烤盘,启动烤箱的发酵功能,把面团放到烤盘上一层的烤架上就可以了; 3.整形的时候,本来自由姐介绍的是不需要静置的,我忘记了,按照之前的习惯去做的。。。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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