“其实真正的火烧，在饼铛上烙熟了以后，再次移到石头烙盘上烙至一会，家庭里没有专用的石头烙至就省了一步。应该是山寨版的了。做的时候少放油酥，不然太酥会掉渣厉害。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
油酥火烧夹鸡蛋的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。 -
3碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。 -
4面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。 -
5松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。 -
6在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。 -
7从里向外卷至另一端成长条状。 -
8再从长条的左端一直向右卷至末端。 -
9把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。 -
10松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。 -
11再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。 -
12取一小段，将两边的口捏一下捏住。 -
13竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。 -
14用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。 -
15饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。 -
16饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。 -
17胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。 -
18取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。 -
19加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋。
小窍门
还可以抹酱，夹香肠、生菜之类的都很好吃。
所属分类：
热菜
老人
早餐
情人节
- 酥酥小饼干
- 井秀烧土锅炖茄子，不只是好吃那么简单，陶肽郎分享
- 蒜香鱼块
- 糯米糍
- 超级好吃的下饭酱
- 蜂蜜芝麻脆底小面包
- 懒人版红烧肉
- 翠花上酸菜
- 井秀烧土锅咸鱼煲仔饭
- 水煮肉片
- 清炒芦笋
- 黑米红薯寿司卷
- 培根蘑菇薯片薄饼
- 凉拌简箪豆油皮
- 红枣葡萄干玉米黄金发糕
- 新创意 土豆米饭小汉堡
- 豆沙包
- 牛奶蒸馒头
- 自制牛肉汉堡
- 山楂糕
- 自制地瓜干
- 麻辣肠炒甜豆
- 烧白
- 香菇肉末蒸豆腐
- 冬笋焖排骨
- out of mind
- out of money
- out of necessity
- out of nowhere
- out of operation
- out of order
- out of phase
- out of place
- out of play
- out of pocket
- out-of-pocket
- out of practice
- out of print
- out of print
- out of proportion
- 送太仆少卿党公以文考满（明·陈琏）
- 送太仆少卿陈先生之南寺（明·湛若水）
- 送太仓唐倅之桃源令（明·王世贞）
- 送太保尚书郑公巡边（明·区大相）
- 送太傅丞相出师平徐方（元·张翥）
- 送太傅相公居留洛宅（宋·夏竦）
- 送太医院使戴元礼归金华（明·王汝玉）
- 送太医院夏吏目（明·陈琏）
- 送太博知荣州（宋·魏野）
- 送太原房淳德赴上长芦校官廿四韵（元·宋褧）
- 送太史何锡川使襄楚二藩便道省觐（明·王弘诲）
- 送太史子玄之忻城县丞（元末明初·蓝仁）
- 送太史庄梅谷使韩庆二藩（明·王弘诲）
- 送太史李公还朝二首（明·宗臣）
- 送太史赵公封楚藩（明·胡应麟）
- 透视强直性脊柱炎与脊柱关节炎
- 二胎生育指引(妇科专家教你如何生得顺)
- 甲状腺及甲状旁腺疾病超声诊断
- 金鱼的养护与鉴赏/观赏鱼养护与鉴赏丛书
- 内分泌与代谢病学(精)
- 电脑先驱--图灵/数学家传奇丛书
- 昔日神童--维纳/数学家传奇丛书
- 坎坷奇星--阿贝尔/数学家传奇丛书
- 闪烁奇星--伽罗瓦/数学家传奇丛书
- 无穷统帅--康托尔/数学家传奇丛书
- 抽象代数之母--埃米·诺特/数学家传奇丛书
- 科学公主--柯瓦列夫斯卡娅/数学家传奇丛书
- 数学王子--高斯/数学家传奇丛书
- 数坛怪侠--爱尔特希/数学家传奇丛书
- 现代唯物主义哲学的沉思(精)