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清水丸子
释义
食材明细
主料
猪肉馅
适量
鸡蛋
一个
海米
适量
葱
适量
香菜
适量
辅料
盐
适量
香油
适量
原味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
清水丸子的做法步骤
1
猪肉馅中放入一个鸡蛋,葱切沫,海米切碎放入馅中,再放适量盐,几滴香油,搅拌
2
放入适量清水搅拌,搅拌时要朝一个方向,搅上劲儿。清水多加点,水多点做出的丸子更松软
3
汤锅放水,烧开。用最小的勺子舀起一勺肉馅放入烧开的清水中,也可以用手抓起肉馅,从虎口挤出,放入锅中,那样做出的丸子更圆更均匀。我闲麻烦,这样更快,也不影响口感
4
做好所有丸子,烧开几分钟,待到丸子全部漂起,膨胀变大,就可以关火了,撇去浮沫,盛入碗中
5
最后撒上香菜段,滴几滴香油就OK了
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/6/2 19:16:55