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诗文
水煮牛蛙
释义
“水煮牛蛙香辣可口吃起来真心过瘾。”
食材明细
主料
牛蛙
2只
豆瓣酱
2勺
香菜
50g
香葱
1颗
紫苏
1颗
干辣椒
3个
红辣椒
3个
辅料
植物油
10g
盐
5g
生抽
1勺
老抽
少许
料酒
1勺
中辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
水煮牛蛙的做法步骤
1
白嫩嫩的牛蛙
2
食材准备好
3
牛蛙剁小块放料酒腌制15分钟
4
植物油放腌渍好的牛蛙炒至变色盛出来备用
5
植物油放大蒜,姜片,干辣椒,豆瓣酱炒出香味
6
加入骨头汤大火煮滚
7
放入炒好的牛蛙大火煮滚
8
加入盐,生抽,老抽,紫苏叶
9
香菜铺底,烧滚的植物油浇在香葱,干辣椒上面即可。
小窍门
牛蛙不要买太大的,剁小块用料酒腌制15分钟,用植物油炒至变色即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜 朋友聚餐
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更新时间:2026/5/30 11:37:50