“我生活在山区小城，这儿是“笋竹之乡”，每到春季，漫山遍野的竹笋拔地而起，酸菜和春笋，这两种看似毫无交集的食材却成为最佳搭档，酸菜独特的口感，很好的改善了笋的涩味，而五花肉则是不可或缺的美食催化剂，于是一道刮油又下饭的家常菜便诞生了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜炒春笋的做法步骤
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1准备食材。 -
2将五花肉切片。 -
3将酸菜清洗干净，切碎。 -
4春笋去壳切片。 -
5炒锅里放油。 -
6将五花肉放油锅里小火煸出油。 -
7加入酸菜和白糖。 -
8翻炒均匀。 -
9加入春笋。 -
10翻炒均匀。 -
11加入适量水加盖煮开后转小火煮20分钟，中途开盖翻炒几次。 -
12所有食材都煮入味后即可出锅装盘享用。 -
13成品图。 -
14成品图。 -
15成品图。
小窍门
1.根据各人口味调整加糖量。
2.由于酸菜是咸的，可以不用再加盐。
2.由于酸菜是咸的，可以不用再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐