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诗文
简单好吃的水煮鱼片
释义
食材明细
主料
草鱼
半条
腌料:
生姜丝
适量
食盐
半勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
食用油
2勺
配菜:
青笋
适量
莲藕
适量
金针菇
适量
香料:
葱花
适量
蒜蓉
适量
小米椒
适量
酸辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
水煮鱼片的做法步骤
1
买来的草鱼清洗鱼腹清洗干净。
2
切去鱼头和鱼尾。
3
将鱼身一分为二,用刀片出薄薄的鱼片。
4
碗中放生姜丝。
5
加入食盐。
6
加入料酒。
7
加入淀粉抓办均匀
8
倒入食用油锁住水分。
9
青笋去皮切片,莲藕去皮切片,金针菇去根蒂洗净后备用。
10
锅中烧水下入配菜炒烫(加入食盐和食用油,使其增加底味颜色更加的翠绿)。
11
另起锅烧水炒烫鱼片。
12
将沥干水分的配菜装入汤盆中。
13
鱼片码在配菜之上,加入葱花、蒜苔和小米椒圈。
14
淋上热油爆香。
15
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:07:47