食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水煮鱼片的做法步骤
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1买来的草鱼清洗鱼腹清洗干净。 -
2切去鱼头和鱼尾。
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3将鱼身一分为二，用刀片出薄薄的鱼片。
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4碗中放生姜丝。
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5加入食盐。
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6加入料酒。
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7加入淀粉抓办均匀
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8倒入食用油锁住水分。
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9青笋去皮切片，莲藕去皮切片，金针菇去根蒂洗净后备用。
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10锅中烧水下入配菜炒烫（加入食盐和食用油，使其增加底味颜色更加的翠绿）。
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11另起锅烧水炒烫鱼片。
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12将沥干水分的配菜装入汤盆中。
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13鱼片码在配菜之上，加入葱花、蒜苔和小米椒圈。
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14淋上热油爆香。
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15成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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