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诗文
荷包蒸饺
释义
“学做花式饺子。”
食材明细
主料
饺子面皮
适量
面粉
适量
辅料
素馅料
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
荷包蒸饺的做法步骤
1
素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2
自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
3
取饺子皮包入馅料,先对折后中间捏在一起。
4
先按图把一端捏成两个角。
5
再把这两个角捏在一起。
6
另一端按同样的方法捏在一起。
7
同样的办法包制成荷包饺子。
8
锅开后,荷包饺子入锅,大火蒸5分钟。
9
成品出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 9:47:07