诗文 | 排骨蒸面 |
释义 |
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食材明细
排骨蒸面的做法步骤
小窍门
1、因用炖排骨的汤拌面,所以汤要稍多;
2、炖排骨的时候稍加几滴醋,钙质更容易被吸收; 3、第一次蒸面一定蒸熟,否则面发粘; 4、拌面条时要注意汤的用量,不能太少也不能太多,太少面条和汤拌不匀,太多面条都粘一块了,可以把汤汁盛出来,分次拌,好掌握。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
面条
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