“简单又好吃的平底锅舒芙蕾，入口如棉花般细腻，加了可可粉口味升级。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
可可舒芙蕾松饼的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离。 -
2蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀。
-
3可可粉和低筋面粉混合，筛入到蛋黄糊中。
-
4划Z字搅拌均匀，防止起筋。
-
5蛋白分三次加入细砂糖，打至有小弯钩。
-
6将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
7再倒回蛋白中。
-
8翻拌成均匀的面糊。
-
9平底锅预热，开最小火，舀一勺面糊上平底锅上，然后再舀一勺堆到上面。
-
10往锅里喷点水。
-
11盖上锅盖焖三分钟。
-
12用平铲翻面。
-
13再盖锅盖三分钟即可出锅。
-
14筛点糖粉，配点水果就OK了！无论是早点还是下午茶都是很不错的哦！
小窍门
1.面糊要轻轻翻拌，防止消泡。
2.锅选底稍厚的平底锅，不容易焦底。
3.开小火，饼离中心点远点，利用导热和蒸汽会比较好。
2.锅选底稍厚的平底锅，不容易焦底。
3.开小火，饼离中心点远点，利用导热和蒸汽会比较好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
甜品
早餐
下午茶