正宗卤鸭子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。
2
起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。
3
煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。
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继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。
5
加半锅水，大火煮开。
6
把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。
7
翻另一面继续煮到水开。
8
转倒入沙锅中。
9
盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。
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15分钟后打开锅盖，翻另一面。
11
继续煮15分钟。
12
再翻面。
13
因为这次的卤水比较多，我还准备了一些鸡爪，但是鸡爪比较容易煮烂，不能太早下。
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鸭子两面都各煮15分钟了，下鸡爪，继续盖上锅盖煮10分钟。如果没有准备鸡爪，就两面各煮20分钟。一共是小火煮40分钟，煮好后不用打开锅盖，关火后继续让鸭子在卤水中焖2—3个小时，更上色更入味。
15
成品，颜色漂亮，非常入味。
16
鸭子放凉后切成小块。
17
再淋一些卤汁。
18
撒一些葱花。这是一道大人小孩都爱吃的卤水鸭子。
19
也可以煮几个鸡蛋，剥开蛋壳，清洗一下。
20
放入卤水中，大火烧开，关火，焖2个小时。
21
颜色漂亮的卤水鸡蛋，也是非常不错的哦。

诗文	卤鸭子
释义	食材明细主料半只鸭子适量辅料洋葱半只蒜头 6粒小米辣适量花椒 20—30粒八角 4粒香叶 4片姜 5片胡椒粒 20粒—30粒冰糖粒 10粒调料盐适量生抽适量老抽适量料酒半碗陈醋小半碗豆瓣酱一大勺酱香口味卤工艺数小时耗时普通难度卤鸭子的做法步骤 1 准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。 2 起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。 3 煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。 4 继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。 5 加半锅水，大火煮开。 6 把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。 7 翻另一面继续煮到水开。 8 转倒入沙锅中。 9 盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。 10 15分钟后打开锅盖，翻另一面。 11 继续煮15分钟。 12 再翻面。 13 因为这次的卤水比较多，我还准备了一些鸡爪，但是鸡爪比较容易煮烂，不能太早下。 14 鸭子两面都各煮15分钟了，下鸡爪，继续盖上锅盖煮10分钟。如果没有准备鸡爪，就两面各煮20分钟。一共是小火煮40分钟，煮好后不用打开锅盖，关火后继续让鸭子在卤水中焖2—3个小时，更上色更入味。 15 成品，颜色漂亮，非常入味。 16 鸭子放凉后切成小块。 17 再淋一些卤汁。 18 撒一些葱花。这是一道大人小孩都爱吃的卤水鸭子。 19 也可以煮几个鸡蛋，剥开蛋壳，清洗一下。 20 放入卤水中，大火烧开，关火，焖2个小时。 21 颜色漂亮的卤水鸡蛋，也是非常不错的哦。使用的厨具：砂锅、煮锅所属分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐
随便看	蒜烤排骨家常臭豆腐豆腐焖鸡腿奶酪蛋糕麻婆豆腐意式比萨蛋糕【蒸出原汁原味】迷你节瓜盅美好的一天从早餐开始—肉末粉丝鸡蛋卷灌汤小笼香脆椒盐藕丁蒜粒汗菜凉拌芹菜叶烤鸡翅香香辣椒酱干豇豆炖腊猪蹄回锅肉芹菜叶蛋花汤日式烧豆腐芒果冰淇淋泡椒凤爪韭菜鸡蛋饼薏米仁绿豆汤红烧肉叉烧排骨冰凉爽口甜酒酿惊魂摄魄惊魂未定惊魂甫定惊魂落魄惊鸾什么什么的成语惊鸾回凤惊鸿一瞥惊鸿什么什么的成语惊鸿艳影惑世什么什么的成语惑世盗名惑世诬民惑什么什么名的成语惑什么什么民的成语惑什么盗什么的成语天道（唐·冯道）天道（宋·许月卿）天遣（清·李希圣）天都仙（宋·徐积）天都峰（宋·范成大）天都峰（清·潘耒）天都峰（近现代·金天羽）天鉴（唐·韩偓）天镜亭（明·乌斯道）天镜潭（明·王世贞）天镜阁（元·李京）天门山二首（明·卢龙云）天门山曲（明·陶安）天门山龙门（元·许恕）天门山（元·程钜夫）读懂汉字(自然与社会) 画说唐诗（汉英对照）画说宋词汤姆·索亚历险记/双语名著无障碍阅读丛书（双语名著无障碍阅读丛书）纳尼亚传奇：狮子、女巫和魔衣橱西顿动物故事集/双语名著无障碍阅读丛书（双语名著无障碍阅读丛书）西方老故事50篇（旧译泰西五十轶事）渔用材料力学杰米历险记(24疯子天才典藏版) 埃及艳后--埃及最后法老的传奇人生(精)/DK儿童探索百科丛书探索图坦卡蒙的陵墓--揭开一位古埃及法老的生死之谜(精)/DK儿童探索百科丛书杰米历险记(19一群捣蛋鬼典藏版) 发现新大陆--见证哥伦布的探险历程(精)/DK儿童探索百科丛书登临世界之巅--人类攀登珠穆朗玛峰纪实(精)/DK儿童探索百科丛书阿兹特克文明--探索神秘的古文明(精)/DK儿童探索百科丛书

食材明细

卤鸭子的做法步骤