正宗卤鸭子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。
2
起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。
3
煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。
4
继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。
5
加半锅水，大火煮开。
6
把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。
7
翻另一面继续煮到水开。
8
转倒入沙锅中。
9
盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。
10
15分钟后打开锅盖，翻另一面。
11
继续煮15分钟。
12
再翻面。
13
因为这次的卤水比较多，我还准备了一些鸡爪，但是鸡爪比较容易煮烂，不能太早下。
14
鸭子两面都各煮15分钟了，下鸡爪，继续盖上锅盖煮10分钟。如果没有准备鸡爪，就两面各煮20分钟。一共是小火煮40分钟，煮好后不用打开锅盖，关火后继续让鸭子在卤水中焖2—3个小时，更上色更入味。
15
成品，颜色漂亮，非常入味。
16
鸭子放凉后切成小块。
17
再淋一些卤汁。
18
撒一些葱花。这是一道大人小孩都爱吃的卤水鸭子。
19
也可以煮几个鸡蛋，剥开蛋壳，清洗一下。
20
放入卤水中，大火烧开，关火，焖2个小时。
21
颜色漂亮的卤水鸡蛋，也是非常不错的哦。

诗文	卤鸭子
释义	食材明细主料半只鸭子适量辅料洋葱半只蒜头 6粒小米辣适量花椒 20—30粒八角 4粒香叶 4片姜 5片胡椒粒 20粒—30粒冰糖粒 10粒调料盐适量生抽适量老抽适量料酒半碗陈醋小半碗豆瓣酱一大勺酱香口味卤工艺数小时耗时普通难度卤鸭子的做法步骤 1 准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。 2 起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。 3 煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。 4 继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。 5 加半锅水，大火煮开。 6 把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。 7 翻另一面继续煮到水开。 8 转倒入沙锅中。 9 盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。 10 15分钟后打开锅盖，翻另一面。 11 继续煮15分钟。 12 再翻面。 13 因为这次的卤水比较多，我还准备了一些鸡爪，但是鸡爪比较容易煮烂，不能太早下。 14 鸭子两面都各煮15分钟了，下鸡爪，继续盖上锅盖煮10分钟。如果没有准备鸡爪，就两面各煮20分钟。一共是小火煮40分钟，煮好后不用打开锅盖，关火后继续让鸭子在卤水中焖2—3个小时，更上色更入味。 15 成品，颜色漂亮，非常入味。 16 鸭子放凉后切成小块。 17 再淋一些卤汁。 18 撒一些葱花。这是一道大人小孩都爱吃的卤水鸭子。 19 也可以煮几个鸡蛋，剥开蛋壳，清洗一下。 20 放入卤水中，大火烧开，关火，焖2个小时。 21 颜色漂亮的卤水鸡蛋，也是非常不错的哦。使用的厨具：砂锅、煮锅所属分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐
随便看	玉米奶脆五福临门——香芋多福锅茶树菇焖鸭菠菜芝麻软饼茄子炒豆角家常豆腐大吉大利--咖喱栗子鸡菜鸟也能做到零失败——金枪鱼火腿pizz 尖椒炒干豆腐年年有余--年糕浇汁鱼万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷金玉满堂吉星高照----葱椒鸡炖鸡骨架六六大顺--荠菜笋丁&全麦卷青椒炒小豆饼吉祥如意----龙凤如意卷五彩紫米蛋炒饭五福临门——五福豆腐煲金玉满堂--什锦虾吉星高照——吉祥猪坚强酸辣培根青豆双丝蛋皮粥褡裢火烧喜气洋洋----红红火火羊肉煲箪醪投川箪食与饿箪食什么什么的成语箪食壶浆箪食壶酒箪食瓢饮箪食豆羹箫什么九什么的成语箫什么什么态的成语箫什么什么成的成语箫什么剑什么的成语箫心什么什么的成语箫心剑态箫韶九成箫韶什么什么的成语粉蝶儿（元·无名氏）粉蝶儿（元·长筌子）粉蝶儿（宋·无名氏）粉蝶儿（宋·曹冠）粉蝶儿（宋·毛滂）粉蝶儿（清·陆求可）粉蝶儿（清·龚翔麟）粉蝶如知合断魂（宋·赵时韶）粉蝶（宋·何应龙）粉针（清·缪公恩）粉（唐·罗隐）粘国门诗（元·无名氏）粘壁告亲友诗二首（明末清初·朱用纯）粘画格作鹿庐体以伸意四首（清·陈式金）粘蚝石（宋·方翥）中国近代史(第4版) 打开冰雪世界立体书迪士尼经典故事磁力贴纸书：超能陆战队迪士尼迷宫大冒险·花木兰迪士尼迷宫大冒险·狮子王大学生劳动教育一年四季（国际绘本大师作品）问问熊先生·凯迪克大奖作家绘本安格斯和鸭子·凯迪克大奖作家绘本福禄贝尔绘本语言表达小小版（全10册）小王子游戏礼盒（80周年纪念版桌游） 1016成长信箱五本套给孩子的原创心理学漫画让孩子着迷的180个数学思维游戏磁力贴超有趣的STEAM科学：给孩子的科学思维入门书 5分钟专注力汉字分级训练书（共12册）

食材明细

卤鸭子的做法步骤