“一道香、麻、辣的水煮肉片，有肉、菜超下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
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1猪里脊切成薄片用清水多洗几遍。 -
2里面加盐、胡椒粉、生抽和料酒搅拌均匀。
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3加两勺玉米淀粉搅拌均匀。
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4加一勺食用油搅拌均匀腌制10分钟。
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5金针菇、豆皮、豆芽、木耳和青菜洗干净。
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6准备葱姜蒜，辣椒段和花椒粒(花椒粒忘记拍了)。
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7锅中倒油，将葱姜蒜、辣椒和花椒粒炒出香味。
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8加两勺豆瓣酱炒出红油。
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9锅中加水烧开。
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10水开后用漏勺捞出调料渣子。
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11里面加1勺白糖，少许胡椒粉和生抽。
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12加一勺蚝油。
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13将豆芽、木耳、金针菇和都腐皮烧开。
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14将青菜放进去烧开。
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15用漏勺将所有的菜捞在一个大碗里。
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16再将腌好的肉片放进去。
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17煮熟捞进碗里，上面加辣椒段、花椒粒和蒜末。
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18锅中烧油，油冒烟时将油淋在上面撒上葱花装饰
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19成品图。
使用的厨具：不粘锅
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