“鱼籽含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，鱼籽中含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
炒鱼籽的做法步骤
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1看到大肚子鱼，毫不犹豫买回家，为的就是这盘鱼籽。 -
2剔去筋膜，放料酒反复冲洗干净。
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3加两个鸡蛋??、白酒、生粉、盐、味精，搅拌均匀，下锅煸炒。
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4炒至没有水份，酒香葱碎翻勺出锅。
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5成品色泽金黄，香味浓郁，葱香扑鼻，闭上眼睛，慢慢咀嚼。
小窍门
1、筋膜剔除掉，否刚有鱼腥味儿。
2、炒干水分，体会那种干香的味道。
2、炒干水分，体会那种干香的味道。
使用的厨具：炒锅
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