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诗文
菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼
释义
“万物皆可菌小宝
吃好喝好
没烦恼”
食材明细
主料
菌小宝
18g
冰皮预拌粉
200g
豆沙
30g
莲蓉
20g
熟面粉
10g
甜味 口味
半小时 耗时
普通 难度
乳酸菌冰皮月饼的做法步骤
1
将200g的冰皮预调粉倒入容器中,按1:1加入沸水搅拌均匀;将其冷却到45°后加入菌小宝奶粉建议10g~20g;再次搅拌均匀。
2
在案板上撒上些许面粉,防止黏连;将搅拌好的冰皮面团,放置案板继续揉搓,至无颗粒感,然后揉搓成长条状。
3
分别取出50g冰皮团揉搓成球状;将冰皮团揉压漏斗状,并放入内陷并封口,将冰皮团放入模具内,用力按压3~5秒,取出即可。
小窍门
放入冰箱冷藏2小时左右,口感更佳哦。
所属分类: 甜品
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更新时间:2026/6/8 8:21:42