“很家常的一道经典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉质滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下饭菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
经典家常菜蒜苔炒肉的做法步骤
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1准备蒜苔切段，木耳提前泡发，牛里脊切片，红椒，姜蒜适量。 -
2肉片中加盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，嫩肉粉抓拌均匀。
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3最后加一勺食用油混合，腌制15分钟。
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4锅中放适量的油，油温7成热放入肉片滑炒变色后盛出来。
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5剩少许底油，加干辣椒，姜，蒜炸香。
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6倒入蒜苔，木耳翻炒断生，放少许盐，白胡椒粉调味。
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7加红椒丝，肉片，翻炒一下关火出锅，最后可加2克糖提鲜。
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8蒜苔木耳炒肉片制作完成，咸香入味。
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9配上一碗米饭，超级好吃又下饭。
小窍门
1.肉要提前腌制，炒出来的肉嫩又入味。
2.木耳需要提前泡发，不用焯水，直接炒3.肉可随意选择，猪肉，牛肉随意。
2.木耳需要提前泡发，不用焯水，直接炒3.肉可随意选择，猪肉，牛肉随意。
使用的厨具：炒锅
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