“酱香浓郁，酥脆爽口，吃一次就会爱上一辈子”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酥 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油酥酱香饼的做法步骤
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1温水和面，加盖放置20分钟 -
2醒面的同时，锅中烧热油，直至冒烟，晾一会倒入盛有面粉的碗中搅拌，油酥就准备好了
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3制作好的油酥
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4锅中放油，下入姜片煎透，不喜欢姜的把姜片捡出，放入黄豆酱或黄酱，蚝油和适量生抽，一丢丢糖，小火熬制，盛出待用
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5把面切成小面团，擀成薄片，涂上油酥
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6从一端卷起，再拉长一些，按图那样盘起来
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7用擀面杖擀成薄片，放入平底锅加食用油，中小火烙，面饼挺实之后，翻面儿，烙至两面金黄
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8取出，表面涂好之前炒好的酱
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9改刀装盘，愿意吃菜的，可以切点黄瓜丝放在酱料上
小窍门
1.往面皮上涂油酥是不用放盐，因为之后要涂酱，酱是咸的
2.酱最好是先炒制一下，这样会更香
2.酱最好是先炒制一下，这样会更香
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜