“每年到夏天老耿单位的福利总会发点冬高菜，比起一般的酸菜更鲜，更脆，而且没那么酸，拿一包和鱼一起烧，加点辣，鲜鲜辣辣很受家人的欢迎。特别是现在的季节，天气炎热胃口都不好，来点这个绝对是米饭杀手，不多吃点都不行！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬高菜烧鱼块的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2鱼杀好，洗净切成块，冬高菜清洗一遍，切断。 -
3葱，姜处理干净切碎，干辣椒切段。 -
4油锅加点葱爆香，先把冬高菜煸炒几分成盛出。 -
5锅洗净，重新加点油，煸香葱，姜，干辣椒，再加点辣椒酱。 -
6倒进鱼块，料酒。 -
7倒进鱼块，料酒。 -
8加人炒好的冬高菜。 -
9加适量的水，盐，鸡精烧烤再炖两三分钟。 -
10盛出撒点花生米，葱花，淋上热油就可以。
小窍门
洄鱼刺少，肉嫩，小朋友老人吃起来比较方便，而且口感还不错；
没有冬高菜酸菜也可以。
辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。
加点花生米或者芝麻会更香。
没有冬高菜酸菜也可以。
辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。
加点花生米或者芝麻会更香。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
开胃菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜