食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常烧鲤鱼的做法步骤
-
1处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。 -
2鱼身里外扑满干面粉 -
3准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。 -
4准备好青红小米椒末和香菜末。 -
5油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。 -
6炸至两面焦黄后取出控油备用。提示：这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。 -
7炸至两面焦黄后取出控油备用。提示：这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。 -
8另起锅加少许油，将葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒一起投入锅中小火炒香。 -
9倒入1大勺老抽，2勺生抽，1大勺料酒，沸起后加入热水两碗，调入盐，糖，尝好味道。 -
10将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂，出锅前加2勺醋，撒入一半的青红小米椒和香菜末。 -
11待锅中汤浓时关火，出锅后将另一半青红小米椒和香菜末撒在鱼身装饰。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 洋葱拌黄瓜
- 牛奶蜜桃西柚龟苓膏甜品
- 椰子鸡
- 毛豆榨菜炒肉丝儿
- 超级松软又好吃的港式奶油排包（简易版）
- 面粉糍
- 酱汁烩豆腐
- 果干麦片全麦面包
- 糖蜜饼干
- 深糖蜜
- 鸡蛋面糊饼
- 蜜红豆
- 羊肉锅贴
- 蒜香炸鸡
- 【茭白炒蛋】
- 妞最爱吃的菜菜——拌三样
- 你绝对不曾尝试过的美味——苘蒿蒸馍馍疙瘩
- 冰皮月饼
- 土豆丝玉米馍
- 椒盐葱花饼
- 虾仁豆腐泥
- 五香花生米
- 豆豉瘦肉炒苦瓜
- 南瓜小麻球
- 瓜皮糊塌子
- room for manoeuvre
- roomful
- room hire
- roomie
- rooming house
- roommate
- room number
- room service
- room temperature
- room to spare
- roomy
- roost
- rooster
- root
- root and branch
- 和韦相公话婺州陈事（唐·贯休）
- 和韦舍人早朝（唐·沈佺期）
- 和韦苏州二十首 西涧（金·赵秉文）
- 和韦苏州寄全椒山中道士（明·童轩）
- 和韦苏州游灵岩山寺韵呈言上人（宋·王之道）
- 和韦苏州韵送潘德渊（明·王绅）
- 和韧叟归耕釜麓出都感赋元韵（清末民国初·吴重憙）
- 和韩丈寄崖簿大雅并见简韵（宋·章甫）
- 和韩丈雪晴（宋·章甫）
- 和韩三谒欧阳九之作（宋·苏舜钦）
- 和韩丞相玉汝登见山阁（宋·李复）
- 和韩中父（宋·张孝祥）
- 和韩五持国乞分道损山药之什（宋·梅尧臣）
- 和韩仲文西斋閒夜有怀道损舅及予（宋·梅尧臣）
- 和韩侍中上巳日会兴庆池二首 其一（宋·范纯仁）
- 丛林动物(3岁+)/创意面具DIY
- 稻田童话/中国儿童文学经典
- 伦理学中的形式主义与质料的价值伦理学/汉译世界学术名著丛书
- 宝贝你来唱童谣(发声书)
- 博物馆学的思考
- 三峡库区上游面源污染防控理论与实践
- 百年荣宝斋记忆(精)
- 千年难题(七个悬赏1000000美元的数学问题珍藏版)/哲人石丛书
- 变形金刚(畸形)
- 中老年人力量训练指南(第2版)
- 潘帕蓝调
- 意境(简忠威水彩艺术)(精)
- 乐高侏罗纪世界(特辑2)
- 生物物理学导论(英文版)
- 中国墨家/国学大观丛书