“昨天炒了西瓜皮小炒肉，很好吃，上传了食谱，不知为何很少人关注。
其实西瓜皮着实是个好东西，不仅清凉解暑，还能把吃多了西瓜的糖分给解掉，可谓是男女皆宜。
除了炒，西瓜皮还能拿来凉拌，包饺子等等，口感爽脆，酸酸甜甜，反正我是爱上西瓜皮了，"废物利用"何乐而不为呢？
西瓜皮之夏，赶快行动吧！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
斋炒西瓜皮的做法步骤
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1准备葱蒜末。如图，四分之一的葱末，三分之一的蒜末。姜末我放了三分之一，可要可不要。 -
2西瓜皮切条儿，用盐腌制5-10分钟，控干水分待用。 -
3热锅冷油，放入葱蒜末，爆香。油我有点儿放多了，可以少点儿，不过也不影响。 -
4放入西瓜皮，使其均匀沾油。 -
5翻炒片刻后，加入适量的盐和生抽。可以再加点鸡精。再炒约两分钟。 -
6装盘。晶莹剔透的样子，让人好有食欲！
小窍门
切西瓜皮的时候，尽量把靠近绿色外皮的部分切掉，不然会很硬哦。留一点红瓤，看上去会美观一点！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜