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诗文 鲜甜木瓜鱼汤
释义
鲜甜木瓜鱼汤的做法
“本人对汤的要求比较高,所以做汤也是比较用心,不但要考虑口感,还要考虑季节和身体状况。
本人喜欢做各种各样的鱼汤,今天教大家做一道鲜甜木瓜鱼汤。”

食材明细

主料
  • 草鱼 200g
  • 木瓜 1个
辅料
  • 10g
  • 少许
  • 枸杞 少许
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤

  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:1
    1
    原料:草鱼,木瓜,姜和枸杞。草鱼是上次做酸菜鱼剩下的,其实用鲫鱼煲木瓜更鲜甜。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:2
    2
    鱼和枸杞洗净,木瓜切块,姜切成丝。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:3
    3
    炒锅放少许油烧热后,放入鱼块小火煎至微黄。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:4
    4
    转大火加入少量开水,放入姜丝,继续大火滚汤10分钟后再加入适量的开水。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:5
    5
    继续大火滚汤,直至出现你满意的奶白色即可。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:6
    6
    滚鱼汤的过程中,将木瓜和枸杞放入砂锅中,加适量的水用大火煲沸后转小火。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:7
    7
    将滚好的鱼汤倒入砂锅中,用大火烧开。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,转小火继续煲30分钟。
  • 鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤:9
    9
    开饭了,鲜甜的木瓜鱼汤做好了。

小窍门

1、鱼不要煎太黄,微黄即可,这样可以保持鱼的鲜味。
2、鱼煎好后要加入开水,且注意不要一次加太多,水可以分2次加。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/11 19:04:57