食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1活的河鲈鱼一条，洗净切花刀。 -
2鱼身抹少许盐，加少许料酒，葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制10分钟左右。 -
3蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸6-7分钟。 -
4将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉，这个很重要，鱼盘再放置蒸锅。
-
5在鱼身上淋上鱼豉油，将切好的葱丝放到鱼身上。
-
6热锅放油，将油烧至8-9成热，将热油淋到鱼身上，爆出香味，出锅！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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