食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鲈鱼的做法步骤
-
1新鲜鲈鱼，宰杀处理后清洗干净。 -
2用刀在鱼的两面分别切三刀。 -
3姜切成丝备用。 -
4用料酒把鱼里外抹一遍，把姜丝塞入鱼肚中，放入事先有葱段垫底的碟子里。 -
5自制剁椒。（做法可参考之前的，也可以在超市买现成的。） -
6烧热油，把剁椒爆香。 -
7倒到鲈鱼上。 -
8锅里提前烧开水，把鱼放入，盖上盖子，大火蒸八分钟。（根据鱼的大小调节一下时间） -
9关火后，不开盖继续虚焖十分钟，打开盖子撒上事先切好的葱花。 -
10淋上生抽，即可。
小窍门
1、剁椒和生抽都有盐味，所以不需另外调入盐。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
2、一斤以下的鱼大约蒸的时间是六七分钟，今天的一斤三两，所以要十分钟。
2、一斤以下的鱼大约蒸的时间是六七分钟，今天的一斤三两，所以要十分钟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 凉拌鸡肉
- 炒南瓜籽
- 香甜的草莓奶昔
- 南瓜玫瑰花
- 牛肉干
- 山药枸杞芝麻甜饼
- 娃娃菜炒虾
- 苏子叶包五花肉
- 水煮肥牛片
- 椒盐皮皮虾
- 银鱼蒸蛋
- 凉拌海带丝
- 自制五香鸡蛋干
- 香菜鸡丝
- 烤扇贝
- 荷塘小炒
- 豆豉花蛤黑虎虾
- 坚果酸奶杯
- 滑溜鸡片
- 山药紫薯糕
- 蒜苔炒鸡蛋
- 洗澡泡菜
- 酸辣豆芽
- 上汤时蔬
- 汉堡排
- countess
- count in
- counting
- counting house
- counting room
- countless
- count me in
- count me in
- count me out
- count me out
- count noun
- count on
- count on to do
- count out
- countrified
- 杭州重晤奚子夏（当代·李达）
- 杭州重逢静凤姐，乃忆乙酉春求雨山初晤，赠（当代·潘乐乐）
- 杭州雨中（元·赵孟頫）
- 杭州题赠佐文（当代·李达）
- 杭州鹿鸣宴示诸秀才（宋·赵抃）
- 杭州龙井寺（清·龚自珍）
- 杭州龙翔宫重建辞（元末明初·杨维桢）
- 杭州（元·宋无）
- 杭州（元·宋无）
- 杭州（宋·谢驿）
- 杭州（近现代·邢锦生）
- 杭方伯世卿登我龙山不克奉陪（明·邵宝）
- 杭桥道间二首（宋·赵蕃）
- 杭正月十七夜用韵（宋末元初·方回）
- 杭正月十三夜（宋末元初·方回）
- 逻辑通识教程(财经院校通识教育核心课程系列教材)
- 巧妙对联与对联故事(图文综合版)
- 中国财务学评论(3)
- 中国四川工业化发展研究
- 冷冲压模具设计图册(21世纪高职高专规划教材)/模具设计与制造系列
- 西南财经大学本科生科研项目成果汇编(第3集)
- 马克思世界历史理论论纲
- 家庭服务员/职业技能培训系列
- 最优外汇储备需求与金融业走出去的金融经济生态--模型及应用研究
- 伦理与金融
- 漫话股经
- V.S.奈保尔的空间书写研究
- 我国中小企业国际化发展研究
- 价值与伦理(关于性和谐的本体论分析)
- 新编动物百科