“喜欢腊肉特有的风味，今天用的腊肉，是湖南亲戚自己腌制的。送我的是猪头部位的肉。味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊肉炖土豆芸豆的做法步骤
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1食材：蒸熟的腊肉、土豆、芸豆、葱、姜。 -
2掐断芸豆两头尖，顺势撕去两边的筋洗净，折成段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，腊肉切成块，姜拍松，葱切成小段。 -
3锅里放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉透明出油，放入葱姜翻炒片刻，放入芸豆煸炒出豆味，放入土豆翻炒片刻，放入盐、味素、水烧开，炖至土豆软熟即可。 -
4味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻。
使用的厨具：炒锅
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