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诗文 【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤
释义
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法
“每每到一个陌生的地方,我都是游荡在街头巷尾,靠吃来认识、用味道来标记这座城市的。在泰国的日子,舌尖弥漫的始终是冬阴功的味道。
从泰国回来一直想念夏日的明媚,更对冬阴功的酸爽念念不忘,在网上买来的调料快递到了,芸芸冬阴功汤华丽登场。一入口,瞬间将我带回泰国。”

食材明细

主料
  • 香茅 80克
  • 兰姜 20克
  • 柠檬叶 4克
  • 草菇 40克
  • 2个
  • 鱿鱼花 35克
  • 青口贝 2个
  • 小西红柿 2个
  • 小米椒 2个
辅料
  • 冬阴功酱 50克
  • 鸡汤 400克
  • 三花淡奶 20克
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冬阴功海鲜汤的做法步骤

  • 【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法步骤:1
    1
    香茅拍裂,切成2公分小段。兰姜去皮切片。草菇切成两半。虾剪须、开背、去筋。
  • 【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法步骤:2
    2
    草菇煮2分钟,虾煮1分钟,捞出备用。
  • 【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法步骤:3
    3
    将香茅50克,兰姜15克,柠檬叶3克,放入400克的鸡汤里,煮5分钟,过滤。
  • 【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法步骤:4
    4
    将过滤好的汤放入锅中烧开,放入剩的香茅、柠檬叶、虾、草菇、兰姜、小西红柿,加入冬阴功酱煮开。
  • 【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法步骤:5
    5
    最后加入三花淡奶即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 15:44:08