“菠萝，又叫凤梨，是热带和亚带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上一个，则会清香满室。
功效
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。
“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
适用人群
除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用。
适用量
每次100克(约1/6个)。
特别提示
吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。
健康红绿灯
家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。
有的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”，一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
凤梨酥的做法步骤
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1低筋面粉245克奶粉80克炼奶35克糖粉45克盐巴1/2勺鸡蛋一个黄油170克自制菠萝馅料365克 -
2黄油室温软化加入糖粉打发 -
3分三次加入蛋液，再次搅打至蓬松状。 -
4倒入炼奶再次搅打完全融入 -
5筛入低粉和奶粉翻拌均匀 -
6把皮和馅料分别平均分成20份 -
7把皮搓圆在压开，在包入馅料一定要慢慢推上像包月饼那样包上。 -
8压入模具内 -
9如果有模具多就不用脱模，我的模具大小不一就脱模了摆好了 -
10烤箱175度预热中层烤18分钟 -
11烤到一半的时候颜色很均匀，烤到表面金黄就可以出炉了。
小窍门
摆的时候要隔开不然考的时候会蓬松粘连在一起
使用的厨具：电烤箱
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