“麻婆豆腐是湖南的一道名菜，很多吃货很爱，连谢娜都经常在综艺节目里做这道菜，豆腐的植物蛋白是人体所需的重要营养，麻婆豆腐很容易做又好吃，你还不赶快做起来。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱香麻婆豆腐的做法步骤
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1原材料豆腐切成方块，用水浸泡稍许。 -
2辅料佐料的准备
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3猪瘦肉剁碎，用盐和生抽腌制5分钟备用
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4热油放入大蒜爆香，将肉末炒熟
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5放入剁辣椒炒至红色，本人用的是丹爷茶油辣酱，网上有的买
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6放入干辣椒粉
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7加水没过肉末
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8煮沸后，将豆腐倒入锅内
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9煮沸后，依次加入盐、生抽、花椒，胡椒粉，煮2分钟
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10收汁，想多吃汤的就多留汤，想吃胃口重的少汤汁
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11撒上葱花，可以开动了
小窍门
麻婆豆腐一定要加入肉末，这样可以为汤体现，如果能加入骨头汤更鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜