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诗文 豆腐皮炒韭菜
释义
豆腐皮炒韭菜的做法
“炒豆腐皮是一道家常菜肴,主要材料为豆腐皮。因操作简单,营养丰富广受大众喜爱!”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 适量
  • 韭菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐皮炒韭菜的做法步骤

  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:1
    1
    豆腐皮一张约400克左右,切成方便自己食用的粗丝,锅中加入适量的清水煮沸,放入豆皮丝焯水烫30秒左右
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:2
    2
    捞出过凉水控干水分备用
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:3
    3
    葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:4
    4
    韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,控干水分后切成长短均匀的段备用
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:5
    5
    热锅加入适量的花生油,放入葱花、蒜片爆香
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:6
    6
    焯过水的豆皮丝控干水分放入锅中,烹入少许料酒翻炒均匀
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:7
    7
    出锅前加入适量的盐调味儿
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:8
    8
    加一点味极鲜酱油调色
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:9
    9
    关火后撒入韭菜段
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀利用锅的余温使韭菜变软
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:11
    11
    点几滴香油搅拌均匀即可出锅
  • 豆腐皮炒韭菜的做法步骤:12
    12
    装盘,成品!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 0:14:38